代表的な３品を掲示しております。
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風の森 純米しぼり華 NB-13 日本酒度 +5.5 使用酵母 ７号 酸度 1.8 アミノ酸度 1.4 もろみ日数 31日 精米歩合 80% 原料米 岡山県産 雄町 7号酵母特有の さわやかな 上立ち香と 軽い含み香があります。 雄町の旨味の中にも 酸味がしっかりとした 存在感のある酒質です。 精米歩合を、あえて80% に押さえ、雄町という米 が持つ本来の力を感じる 事ができる酒質です  |
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風の森 純米しぼり華 NA-8 日本酒度 +3.5 使用酵母 k-7 酸度 1.6 アミノ酸度 1.3 もろみ日数36日 精米歩合 50% 原料米 奈良県産 アキツホ 7号酵母特有の さわやかな 上立ち香と 軽い含み香があります。 そして7号酵母に由来する しっかりとした酸を感じる ことのできる、透明感のある 味わいに仕上がっています。  |
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風の森 純米しずく酒 NA-15 日本酒度 ＋2.5 酸度 １．6 アミノ酸度 １．4 精米歩合 65% もろみ日数 35日 原料米 奈良県産 アキツホ 。  |